多謝大家支持第66集 「#晚吹 - #有酒今晚吹」!呢集嘉賓係歌手 Jolie 陳逸璇及 Oscar Tao 涂毓麟🥳!🍸🥃🥳多謝好拍擋 #強尼 同 #娟姐!🥳🍸今集分享 #WhiskyCocktail ,試咗3款cocktail, 包括以Kaicho Pure Malt Whisky調嘅Whisky Highball、以 Teeling Whiskey Distillery調配嘅Whisky Coffee tonic及 The Glenlivet cocktail capsules!🥰🥳 🍸🎉仲有配咗Mille HK 一專 嘅 #竹碳朱古力千層酥!多謝支持!好夾呀!#Cheers! 🥳😋!下星期一23:30 ViuTV見!
Thanks all for your support on my 66th TV episode in 「Night Talk - Chit Chat Drink」! Thanks my partners Johnny Hui & Florica Lin! Happy to have singers Jolie Chan & Oscar Tao as the guests. #WhiskyCocktail is being featured in this episode, including Kaicho Pure Malt Whisky (Whisky Highball),Teeling Whiskey Distillery (Whisky Coffee tonic) & The Glenlivet cocktail capsules!! 🥳🍸🎉I’ve paired it with Mille HK ! #Yummy! 😋😋 #cheers! 🥳 See u all on next Monday 23:30 at #ViuTV!
靚衫贊助/costume sponsor: VIOLA.per.Donna
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅品味壹番 A Matter of Taste,也在其Youtube影片中提到,盲飲7支威士忌 林老師答對幾支?【林一峰Whisky School威士忌第129課】 上個星期我們討論了品酒時「如何鍛鍊味覺」,這個星期我們更進階了,我們要來玩玩「盲飲」的遊戲。 我們找來7支不同產地的威士忌,為了提升難度,刻意挑了若干不太好辨識的酒款。 包括具淡淡泥煤風味的印度保羅約翰泥煤單...
teeling whisky 在 詩詩酒樂園 CC Wine Voyage Facebook 的最讚貼文
又係星期一!記得今晚睇 #晚吹 - #有酒今晚吹 第66集 ViuTV 99台 23:30-00:00!今集嘉賓有 Jolie 陳逸璇 同 Oscar Tao 涂毓麟🥳!🍸🥃仲有我詩詩 #品酒師 同 #強尼 及 #娟姐 一齊約定你! 開定支咩酒一齊睇呀?今晚同大家分享 #WhiskyCocktails🥳🍸🥃!即時分享2款自己係屋企都做到嘅威士忌雞尾酒同埋介紹好得意嘅 #WhiskyCapsules! 仲有分享cocktails 配 Mille HK 一專嘅 #竹碳朱古力千層酥 !好味呀!😋記得支持下呀!#Cheers!
It’s Monday again! It’s the 66th episode of “Night Talk - Chit Chat Drink” on ViuTV Channel 99 tonight! We’ll have singer Jolie Chan & Oscar Tao as the guests! 🍸🎉🥳 U’ll also see me as a wine & spirits specialist together with Johnny Hui & Florica Lin sipping wine & spirits together with our guest! What wine/spirits will you open tonight to watch it together? I will talk about #WhiskyCocktails tonight ! 🍸🥳🎉😍😍! I’ll be sharing 2 easily made whisky cocktails & interesting Whisky Cocktail Capsules🍹! I’ll also pair whisky cocktail with Chocolate Mille from #MilleHK ! #Yummy! 😋please support! Cheers!
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Teeling Single Malt Irish Whisky 18yo "Renaissance Vol.II" (46%, OB, Bourbon, Australian Shiraz Cask Finish, 9,000 Bts.)
時間:1/30/2021
總分:85
Nose:許多葡萄柚飄在前端,清涼而乾淨的香草、奶油,在轉化成柑橘、蜂蜜甜,以及越來越濃的薰衣草花香和櫻桃甜,逐漸增多的草藥、辛香料,少許燒烤橡木桶、油脂、牛奶糖,一點點木炭
Palate:葡萄酒、櫻桃在前端,大量的油脂帶了許多的蠟質感,葡萄柚皮和成熟的桃子、李子和蜂蜜甜,清楚的果皮單寧感,許多草藥和帶著刺激的肉桂、荳蔻、八角等辛香料,再浮出一些甘草甜,淡淡的煙燻漂浮在尾端
Finish:中~長,藥草、荳蔻、八角,微甜的甘草、蜂蜜
Comment:歷經了這麼多年的訓練之後,人的喜好依舊難以更改,所以我還是不習慣紅酒桶過桶。比較奇妙的是從櫻桃風味轉變成尾端的藥草味,以及殘留在舌面上的蠟質,但清冽的香氣很舒服,尤其適合夏日,但今晚的氣溫持續往下掉……
Teeling Single Malt Irish Whisky 28yo, 1991 (46%, OB, Bourbon, Sauterne Cask Finish, 4,000 Bts.)
時間:2/2/2021
總分:90
Nose:穩重的奶油油脂下,浮出成熟多汁的桃子甜,少許煮熟的紅棗、逐漸清楚的蜜李,輕燒烤橡木桶緩慢增濃,一點點巧克力,時間拉長後,略帶鹹味的蜜餞、烏梅、炭烤、煙燻,還有一陣陣奇妙的菜脯,也太複雜了吧
Palate:非常豐腴的奶油油脂微帶點蠟質,淡淡的鹹味下,大量的甜桃隱藏著微微的桃核苦,輕蜂蜜後慢慢吐露出甜白酒氣息,胡椒、荳蔻種種辛香料刺激,年輕的木質單寧,少許燒烤橡木桶,烤土司、咖啡
Finish:長,一絲微妙的貴腐葡萄纏捲在口舌之間,久久不去,淡淡的咖啡、烤土司和麥芽甜
Comment:一開始的香氣很是清淡而不夠清晰,讓我有點失望,但隨著時間拉長,許多閒閒的蜜餞和橡木桶煙燻越來越盛,顯然需要時間甦醒。但入口的風味絕妙,貴腐酒的特殊香氣隱約、纏捲而無法讓人不注意,越是注意則越驚豔,不免一口接一口的追逐。簡單結論:超過20年的Teeling至今從未叫我失望!
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盲飲7支威士忌 林老師答對幾支?【林一峰Whisky School威士忌第129課】
上個星期我們討論了品酒時「如何鍛鍊味覺」,這個星期我們更進階了,我們要來玩玩「盲飲」的遊戲。
我們找來7支不同產地的威士忌,為了提升難度,刻意挑了若干不太好辨識的酒款。
包括具淡淡泥煤風味的印度保羅約翰泥煤單一麥芽印度威士忌(Paul John Edited Peated Single Malt Indian Whisky),以及同樣具備淡雅泥煤氣息的波摩艾雷12年單一麥芽蘇格蘭威士忌(Bowmore 12 YO Islay Single Malt Scotch Whisky);這樣的組合,要在7支威士忌的盲飲中辨識出來,真的十分困難。
關於「什麼叫盲飲」?威士忌達人學院首席顧問林一峰是這樣解釋的:「『盲飲』不是『瞎喝』,而是透過盲品的過程,鍛鍊自己的嗅覺跟味覺,了解每一支酒的製程。」
林一峰表示:「在『專家級』的盲飲中,專家會在腦子裡面,有一個很清楚的架構,專家們在品飲的每一個細節的過程當中,把那個架構Fit in進去之後,就可以知道,今天喝的是什麼東西而判斷出來。其實這是有邏輯的、理性的、有理可循的,所以盲品其實不難。」
面對「盲飲」,林一峰要如何一支、一支地分析推理?
到底林一峰自豪的「好鼻子」,能不能成功分辨出不容易辨識的「印度保羅約翰泥煤單一麥芽印度威士忌」與「波摩艾雷12年單一麥芽蘇格蘭威士忌」?
究竟7支威士忌的盲飲中,林老師能夠答對幾支?
我們忠實地呈現了整個盲飲的推理過程,歡迎大家一起加入這個自我鍛鍊的遊戲。
(製作/企劃/撰文:高婉珮,攝影:陳思明)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
【正確答案1至7號在這裡】
#Glenfiddich Solera Reserve 15 Years Old
#Jim Beam Signature Craft 12 Years Kentucky Straight Bourbon Whiskey
#Teeling Stout Cask Small Batch Collaboration Whiskey
#Bowmore 12 YO Islay Single Malt Scotch Whisky
#白州單一純麥威士忌
#Black Velvet Reserve 8 Years Old Canadian Whisky
#Paul John Edited Peated Single Malt Indian Whisky 46%
teeling whisky 在 M8喝酒老實說- [天頂單一麥芽愛爾蘭威士忌] Teeling Single ... 的美食出口停車場
[天頂單一麥芽愛爾蘭威士忌] Teeling Single Malt Irish Whiskey 這是天頂三小樣最後一隻,屬於單一純麥威士忌,使用了五種酒桶過桶,分別為雪莉桶、 ... ... <看更多>